龍野乃刻 レシピ集
蟹すき鍋
冬の海の幸、蟹を存分に堪能できるごちそう鍋。
うま味たっぷりの煮汁ごと、どうぞ。
材料（4人分）
- かに
- 2はい
- 白菜
- 1/4株
- 白ねぎ
- 2本
- 春菊
- 1束
- えのきだけ
- 1袋
- 春雨
- 100g
- 豆腐
- 1丁
- だし汁
- 1000ml
- 龍野乃刻
- 大さじ1～2
- 塩
- 小さじ1～2
- 酒
- 100ml
作り方
- 1.かには足を１本ずつ切り、身を取り出しやすいように殻に切り目を入れる。
- 2.えのきだけは根元を切って小房に分ける。春雨は袋の表示どおりにもどし、食べやすい長さに切る。他の具材はすべて食べやすい大きさに切る。
- 3.鍋にAを入れ、煮立ったら火の通りにくい具材から加える。
※かには煮込みすぎないようにご注意ください。