龍野乃刻 レシピ集
湯豆腐
木枯らしの季節に恋しくなる定番鍋。手作りのたれで豆腐の美味しさを楽しんで。
材料（4人分）
- 豆腐
- 2丁
- 昆布(5×10cm)
- 1枚
- 水
- 適宜
- 酒
- 60ml
- 龍野乃刻
- 180ml
- かつお節
- 6g
- ねぎ(小口切り)
- 適宜
- おろししょうが
- 適宜
- もみじおろし
- 適宜
作り方
- 1.鍋に酒を入れて煮立て、龍野乃刻、かつお節を加えてたれをつくる。ひと煮立ちしたら火を止め、ざるでこして冷ます。
- 2.豆腐はお好みの大きさに切る。
- 3.鍋に昆布と水を入れて煮立て、豆腐を加えて温める。
- 4.たれに、ねぎ、おろししょうが、もみじおろしなどを加え、豆腐をつけていただく。
※たれは、密閉容器に入れて冷蔵保存できます。かけ醤油としても使用できます。