龍野乃刻 レシピ集
数の子
「龍野乃刻」とだしで味わい深く仕上げた、おせち料理の一品。
材料（4人分）
- 数の子
- 3本
- 昆布
- 1枚(15cm角)
- かつお節
- 少々
- だし汁
- 400ml
- みりん
- 大さじ3
- 龍野乃刻
- 大さじ3
作り方
- 1.数の子はたっぷりの水に一晩つけて塩抜きし、薄皮を取り除く。
- 2.鍋にAを入れ、煮立ったら火からおろして冷ましておく。
- 3.容器に2の調味液と数の子を入れ、昆布をのせて一晩以上おいておく。食べやすい大きさに切って盛つけ、かつお節をかける。