龍野の里 レシピ

和風スペアリブ

和風スペアリブ

610 kcal 3.6 g 30 分

※カロリー・塩分は1人分です

材料(4人分)

スペアリブ 1kg
100ml
クレソン 適宜
マイクロトマト 適宜

A

甘酒を使った二度仕込みさしみしょうゆ 100ml
みりん 100ml
砂糖 大さじ3
しょうが汁 小さじ1

作り方

  1. 1. Aを合わせてスペアリブを漬け込む(1時間~半日ほど)。
  2. 2. 鍋に1と水を入れて落としぶたをし、中火で全体に液がまわるように20分ほど煮込む。
  3. 3. スペアリブを取り出し、オーブントースター用のバットに入れ、両面に焼き色をつけながら4~5分焼く。
  4. 4. 残った煮汁を煮詰め、焼き上がったスペアリブに煮汁をからませる。器に盛り、クレソンとマイクロトマトを添える。