龍野の里 レシピ

雑煮

雑煮

165 kcal 2.2 g 20 分

※カロリー・塩分は1人分です

材料(4人分)

丸もち 4個
海老 4尾
小松菜 50g
しいたけ 4枚
にんじん 1/6本
かまぼこ 4切れ
柚子の皮 適宜
北海道産昆布を使った料亭白だし 50ml
650ml
適宜

作り方

  1. 1. 海老は背わたを取って塩ゆでする。小松菜は塩ゆでし、長さ3~4㎝に切る。しいたけは飾り切り、にんじんは梅型に抜く。
  2. 2. 鍋に北海道産昆布を使った料亭白だしと水を入れ、しいたけとにんじんを加えて火にかけ、煮る。
  3. 3. 器に焼いたもち、海老、ゆでた小松菜、かまぼこを入れ、2を注いで柚子の皮をのせる。