国立循環器病研究センターと
ヒガシマル醤油の共同研究。
おいしい減塩メニューが、
手軽にできる、
かるしおシリーズ。

かるしお万能だし酢 かるしお八方だし

鶏肉の甘酢煮セット

  • 1.6
  • 642kcal
  • ※カロリー・塩分は1人分です
    (白ごはん150gを含む)

万能だしのうま味を生かし、甘酸っぱさをまとわせた減塩仕上げの甘酢煮。
副菜には、簡単につくれるあっさりしたものを揃えました。

鶏肉の甘酢煮
0.8
275kcal
20分
トマトのサラダ
0.2
85kcal
5分
なすのおかか煮※味を含ませる時間は除く
0.6
30kcal
20分

鶏肉の甘酢煮

材料(2人分)
鶏もも肉… 1枚(200〜250g)
片栗粉… 大さじ1
サラダ油… 小さじ1
かるしお万能だし酢… 大さじ4
サラダ菜… 適宜
作り方
  1. 1鶏もも肉は余分な脂や皮を取り、一口大に切る。
  2. 2ポリ袋に鶏もも肉、片栗粉を入れ、振りながらまんべんなくまぶす。
  3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の皮を下にして焼く。焼き色がついたら、裏返して焼く。
  4. 4火が通ったら火を止め、かるしお万能だし酢を入れてからめる。再び中火で熱し、水分を飛ばしながらからめ、てりが出たら火を止める。
  5. 5器に4を盛り、サラダ菜を添える。

トマトのサラダ

材料(2人分)
トマト… 2個
<ドレッシング>
かるしお万能だし酢… 大さじ1
ヨーグルト(無糖)… 小さじ4
オリーブ油… 小さじ1
パセリ… 適宜
作り方
  1. 1トマトは薄切りにし、器に盛る。
  2. 2ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1にかける。パセリをのせる。

なすのおかか煮

材料(2人分)
なす… 150g
かるしお八方だし… 小さじ2
水… 100ml
かつお節… 2g
白髪ねぎ… 適宜
作り方
  1. 1なすは縦半分に切り、5mm間隔に切り込みを入れ、幅2cmに切る。切ったものから水につけ、アク抜きをする。
  2. 2鍋にかるしお八方だし、水、かつお節を入れて中火にかけ、沸騰したらなすを加え、落としぶたをして弱火で7〜8分煮る。
  3. 3火を止め、しばらく味を含ませる。器に盛り、白髪ねぎをのせる。