おいしく鉄分がとれるしょうゆ レシピ

照り焼きひじきハンバーグ

照り焼きひじきハンバーグ

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カロリー451 kcal 塩分2.3 g
鉄分5.6 mg 葉酸35 μg
カルシウム120 mg 時間30 分

※栄養成分は1人分です ※ひじきをもどす時間は除く

材料(4人分)

合びき肉 500g
玉ねぎ 1個
ひじき(乾燥) 10g
もめん豆腐 1/2丁
1個
パン粉 1カップ
小さじ1
こしょう 少々
50ml
おいしく
鉄分がとれるしょうゆ
大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 適宜

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを入れ、火が通るまで炒める。(電子レンジに3分ほどかけてもよい。)しばらくおき、粗熱をとる。ひじきはたっぷりの水につけてもどしてしっかり水けをきり、小さめに切る。豆腐はペーパータオルに包んで10分ほどおき、水けをきる。
  2. 2. ボウルにひき肉、豆腐、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。さらに玉ねぎとひじきを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 3. 4等分したたねを手にとり、7〜8回両手でキャッチボールするように投げて中の空気を抜く。手でだ円形に形を整える。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱して3を入れる。中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してさらに2分ほど焼く。その後弱火にしてふたをし、5〜6分焼いて器に盛る。
  5. 5. キッチンペーパーで拭いたフライパンに、酒、おいしく鉄分がとれるしょうゆ、砂糖を入れて中火にかける。沸騰したらハンバーグを戻し入れ、焦げないように絡めながら煮詰める。 最後にみりんを回しかけ、全体にてりを出す。